【高雄三多。美食】內蒙古呼倫貝爾草原上的美味!! – 樺坊內蒙古特色餐館－花式遊蕩

雖然現在沒機會到蒙古去一探大漠風情，但在高雄三多路跟成功路交叉口竟然開了一間超級道地的內蒙古菜，店面小巧精緻，覺得很溫馨，進去嘗試過後真的讓人大開眼界~不只一次，我們還二訪了!!!

菜單在此

一進門是除了闆娘親切的招呼，還送來蒙古奶茶跟自製的酥果子，蒙古奶茶喝起來奶香味濃郁，如果加了一點鹽巴，會發現口感更多層次，而酥果子在還沒吃到時，就聞到香味了，入口十分酥脆爽口，是很適合配茶跟電視的小點!

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蒙古奶茶跟吃到剩一點點才記得拍的酥果子 ><

乾鍋花菜

其實我超愛吃乾鍋系列的料理，但其實乾鍋很容易會讓人有過鹹的錯覺，而這道干鍋花菜，在視覺上很繽紛，在調味上也不惶多讓，花椰菜、黃瓜和彩椒的脆口，搭配上綠麻椒、花椒跟乾辣椒段的爽辣，整個調味很剛好!! 味道不會死鹹、就算單吃也是一道很好入口的料理!!

火烤羊排

火烤羊排完全出乎我意料! 老實說我不是很愛吃羊肉的人，因為羊的騷味很重，但這道羊肉真的很好吃!! 蒙古特有的孜孜粉和香料散發的濃郁香味完全將羊騷味蓋過，羊肉的口感不柴、而且十分的入味，搭配上一旁的小黃瓜跟番茄解膩，真的會讓人一支接著一支吃個不停。

醬骨頭

跟上面的火烤羊排不同的部分，這道醬骨頭是豬肉，沒有太多的香料調味，所能嘗到的是由特調醬子醃製過微甜的豬肉原味，在口感上因為燉煮時間長，所以很容易就骨肉分離、肉十分的軟極易入口，是一道很純粹的家常菜，聽闆娘說這也是內蒙很有名的一道菜，看起來簡單但製作時間長反而更能看出做菜者的手藝~真的是一級棒!!

醋溜土豆絲

這道真的是我的大愛，來兩次都必點~!! 土豆絲就是馬鈴薯絲，十分簡單的食材，但吃起來卻相當不簡單，一入口時醋溜的味道讓我瞬間開胃了，再來是麻味! 不會太辣但麻的很帶勁兒~最後微微的蒜香完整這道菜!! 寫著寫著~我的口水都快流出來了~真的超級好吃!!

亂燉煲

其實這道菜在還沒上菜前，就已經聞到濃濃香味了! 裡面的食材超級豐富，有馬鈴薯、地瓜、四季豆、南瓜、茄子、野生黑木耳和金針花，爆好的豬五花肉溶入其他食材，加入高湯和調味料，慢火燉煮而成，其中豬五花真的很絕~吃起來非常軟嫩，多咬兩口又有香料的味道，另外蔬菜部分也很入味，馬鈴薯跟南瓜都入口即化，湯汁很適合配飯但也不會太鹹! 是一道可以吃到多重美味的棒棒料理!!! 推推!

內蒙燻雞

光用看的就知道不簡單! 闆娘端上桌時，我們全部都發出驚嘆!! 這個烤雞色澤真的很美，酥脆的外皮不失油亮，而且吃進嘴裡時，香氣布滿口腔、雞皮的脆度跟雞肉的軟嫩都讓人回味無窮，尤其是雞肉! 原本以為烤雞很容易會因為烤太久而變柴難入口，但只能說蒙古香料的點綴發揮極致，完美襯托出雞肉本身的味道，也保持著新鮮的口感! 大推!!

內蒙酸菜白肉鍋

最後要介紹的是~連續兩次去都點的酸菜白肉鍋!!! 這道真的是CP值超級高的料理，滿滿一整鍋但只賣260元!!真的很為闆娘擔心~但這樣豐富的配料對於愛吃的我們沒有不吃的道理呀! 酸菜白肉鍋內的有滿滿的酸菜、酸度很夠、不會死鹹也不會過酸，還保有著脆度，而湯的部份十分滑順很好入喉，喝了也不會口乾舌燥，豬肉片給的很大方沒在怕你吃的，而且不是那種煮久就會散掉的爛爛肉片，還有凍豆腐跟一些火鍋料! 每次我們都沒吃完，還外帶回家二煮~!!

跟闆娘聊天後才知道，原來他是道地內蒙古人，之前已經在高雄經營早餐店數年，十分熟悉台灣人的口味，也因為想跟台灣人分享蒙古家庭料理的美味，所以開了這間餐廳，先前還特地回鄉一趟跟蒙古餐廳的老師傅學廚藝，在手藝上的小巧思都完整呈現在料理的美味之中，內蒙古料理的重點就是肉類還有一些醃製的配料，這邊還有許多從未品嘗過的肉類料理跟老闆娘的手路菜都很值得品嘗!

造訪兩次的樺坊，每次的用餐體驗都讓人非常滿意，價格平實且CP值很高，而且不只適合小家庭來，也有圓桌包廂，也超級適合團體聚餐的! 在服務方面十分親切、點餐也會提供建議、推薦適合客人本身的料理，點太多還會阻止你XDD，餐點來時還會介紹緣由跟吃法，讓人感覺不僅僅在享受食物本身、更是透過料理去感受內蒙古的風俗民情，這樣純粹的美食饗宴最讓人回味無窮!